以故事性的方式，介紹一般餐飲或旅館從業人員在面對顧客時經常使用的英文對話。

本書起始先行說明飯店各樓層部門，以及從業人員架構組織，使讀者更熟悉內容呈現方向。

各章皆包含字彙、短文、常用例句、練習等，內容設計生動活潑，藉由精美的繪圖與內容的配合，以使讀者更能熟悉餐旅業常用的英文與技巧。

本書附有朗讀光碟，藉由真實正確的發音，加強讀者英文的聽力能力。

IntroductionA-1

Content

Unit 　1Introduction to Hotel & Restaurant2

Unit 　2Reservation/宋文杰8

Unit 　3Recieving Guests/宋文杰14

Unit 　4Hotel Check-in/謝美婷20

Unit 　5Room Requirement/謝美婷26

Unit 　6Taking Orders/陳志旻32

Unit 　7Table Setting/孫藝玫38

Unit 　8Beverage/陳志旻44

Unit 　9Meal Serving/孫藝玫50

Unit 10Back of House/孫藝玫56

Unit 11Acquirement, Complaints & Accompliments/林怡齡62

Unit 12Payments/林怡齡 68

Unit 13Concierge/謝美婷74

Appendix

1. AnswerB-2　
2. Listening scriptsB-16/