本書以循序漸進之方式闡述微生物與化粧品間之各種相互關係，文中並搭配豐富圖表說明，可使讀者加深閱讀印象。

章前以「學習目標」及「前言」介紹各章欲學習之重點，引領讀者入門並使其掌握學習方向。

章末附有「課後練習」，可協助讀者複習重點並深入思考各章節之意義。

Chapter1　化粧品微生物發展沿革／楊昭順

第一節　微生物學的發展簡史1-3　

第二節　化粧品微生物學發展歷程1-4　

第三節　台灣地區化粧品微生物發展現況1-7　

Chapter2　微生物概論／吳文童

第一節　基礎微生物概論2-3　

第二節　細菌2-9 

第三節　黴菌與酵母菌2-28

第四節　藻類2-36

Chapter3　化粧品中的微生物／徐瑞蓮

第一節　化粧品中微生物的污染途徑3-3　

第二節　化粧品原料中常見的微生物3-4　

第三節　化粧品產品中常見的微生物與指標微生物3-14

Chapter4　皮膚與微生物／鄭智交

第一節　皮膚的構造與功能4-3　

第二節　皮膚上常見的微生物菌叢4-5　

第三節　微生物引起的皮膚病症 4-6　

Chapter5　化粧品微生物的檢測方法／孫豫蘋

第一節　化粧品中微生物限量5-3　

第二節　化粧品中微生物一般檢測流程5-5　

第三節　總生菌數檢測5-11

第四節　有害菌株之檢測5-14

Chapter6　化粧品防腐與保護技術／陳振興

第一節　防腐效能評估6-3　

第二節　防腐策略6-8　

第三節　化粧品中的防腐劑及作用機制6-11

Chapter7　化粧品製程中之微生物控制／陳振興

第一節　製程環境中之微生物管控7-3　

第二節　危害分析重要管制點7-11

Chapter8　微生物在化粧保養品工業上之應用／楊昭順

第一節　美白成分8-3　

第二節　保濕原料8-6　

第三節　其他相關物質8-11

附錄　　A-1　

索引　　B-1