食品工程實習

NT$180

本書特色:

:☆本書為針對食品工程內容所撰寫,有別於食品加工實驗用書,適合作為技專校院及一般大專校院食品相關科系學生之參考書籍,又此書編排內容淺明易懂,食品科技從業人員亦可作為參考教材。
☆本書透過食品工程之基礎原理,訓練學生以推演分析方式解決問題,對於實習結果先進行數據的載錄,再完成作圖及原理公式的導演,以循序漸進的方式增進讀者的了解,達到實習教材的教學目的。

書碼:FD45

ISBN:978-986-7176-89-9

出版日:2007.09

平裝 | 16開 | 單色 | 208頁

作者:林宇平、張文智

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