邀集國內化粧品相關科系之授課教師，採循序漸進且配合大學及四技課程內容與「國家考試命題方向」編撰而成，適合化粧品等相關科系學生使用。

本書章節架構完整，各章節前呈現「學習目標」，使讀者能清楚掌握該章的學習方向與重點；章節內容配合「精美圖片、表格或流程圖」加強讀者理解，增進學習動機及效率；另外，內文中的重要字彙與專有名詞以中英文共同呈現，有助於初學者瞭解各項名詞與化粧品之相關性，增加學習印象。

每章末附有「課後練習」部分可讓讀者自我測驗，幫助學習成效。

第一章　緒論    /  莊佳霖

第一節　化粧品的發展……………………………………. 1-3 

第二節　化粧品的分類……………………………………. 1-7 

第三節　生物技術化粧品………………………………… 1-13

第二章　化粧品基劑   /   陳振興

第一節　動、植物性油脂與蠟………………………….. 2-3 

第二節　礦物性油脂與蠟………………………………… 2-19

第三節　合成油脂與蠟……………………………………. 2-22

第三章　醇類、酸類和脂肪酸酯類     /    陳振興、陳睿能

第一節　醇類………………………………………………… 3-3 

第二節　酸類………………………………………………… 3-7

第三節　脂肪酸酯類………………………………………. 3-11

第四章　界面活性劑   /  李淑芬、楊螢蓁

第一節　界面活性劑基本結構介紹……………………. 4-3 

第二節　陰離子型界面活性劑………………………….. 4-6 

第三節　陽離子型界面活性劑………………………….. 4-12

第四節　兩性型界面活性劑…………………………….. 4-16

第五節　非離子型界面活性劑………………………….. 4-18

第五章　化粧品的界面現象   /   孫于芸

第一節　乳化作用………………………………………….. 5-3 

第二節　分散作用………………………………………….. 5-33

第三節　溶化作用………………………………………….. 5-34

第四節　濕潤作用………………………………………….. 5-35

第五節　清潔作用………………………………………….. 5-36

第六節　起泡與消泡作用………………………………… 5-37

第六章　化粧品添加劑   /    李佳晉

第一節　高分子原料………………………………………. 6-3 

第二節　防腐劑與抗氧化劑…………………………….. 6-24

第三節　粉劑………………………………………………… 6-36

第四節　色素………………………………………………… 6-40

第五節　香料………………………………………………… 6-46

第七章　功能性成分    /   周怡真、謝幸儒

第一節　防曬………………………………………………… 7-3 

第二節　美白………………………………………………… 7-11

第三節　保濕抗老化………………………………………. 7-28