邀集各大專院校教學經驗豐富之教師，整合各校教學需求而編著，全文深入淺出，使讀者具有人體生理學的基本概念。
全書各章均以色彩鮮明的精美彩圖搭配內文呈現，針對圖片不同類別之構造輔以不同顏色字體標示，如消化系統之消化道及消化腺，使讀者一目了然，加深閱讀印象。
本書內文中之專有名詞以中英文共同呈現，並於書末提供索引，方便讀者查閱相關內容；針對內文重點以粗體呈現，加深讀者記憶。
Chapter1 緒論 / 辛和宗
第一節 人體生理結構的各個層次 1-2
第二節 體液的組成及恆定狀態 1-6
第三節 細胞的構造及功能 1-8
第四節 細胞膜的運輸 1-14
Chapter2 神經系統 / 王明仁
第一節 神經系統組成與生理功能 2-2
第二節 中樞神經系統 2-14
第三節 周邊神經系統 2-36
第四節 自主神經系統 2-40
第五節 神經系統的老化 2-48
Chapter3 感覺 / 陳家蓁
第一節 感覺的生理意義及特性 3-2
第二節 一般感覺 3-4
第三節 特殊感覺 3-9
Chapter4 肌肉骨骼系統 / 張宏祺
第一節 肌肉系統 4-2
第二節 骨骼系統 4-13
第三節 關節 4-20
Chapter5 循環系統 / 陳秀珍
第一節 循環系統的組成與功能 5-2
第二節 心臟的構造與功能 5-3
第三節 血管的構造與功能 5-15
第四節 血液的成分與功能 5-21
第五節 人體之循環作用 5-33
第六節 循環系統的老化 5-43
Chapter6 淋巴和免疫系統 / 陳雪芬
第一節 淋巴系統 6-2
第二節 非專一（特異）性防禦作用 6-9
第三節 專一（特異）性防禦作用 6-14
第四節 淋巴和免疫系統的老化 6-17
Chapter7 呼吸系統 / 蔡秋帆
第一節 上呼吸道 7-2
第二節 下呼吸道 7-5
第三節 呼吸作用與控制 7-8
第四節 呼吸系統的老化 7-22
Chapter8 消化系統 / 陳雪芬
第一節 消化道與消化腺 8-2
第二節 消化過程 8-11
第三節 營養素的作用與代謝 8-14
第四節 消化系統的老化 8-21
Chapter9 內分泌系統 / 陳淑瑩
第一節 人體之內分泌腺 9-2
第二節 下視丘、腦下腺、松果體 9-11
第三節 甲狀腺、副甲狀腺、胸腺 9-19
第四節 腎上腺 9-27
第五節 胰臟 9-31
第六節 性腺與其他內分泌 9-35
第七節 內分泌系統的老化 9-36
Chapter10 / 泌尿系統 葉慧容
第一節 腎臟－尿液的生成 10-2
第二節 輸尿管、膀胱及尿道 10-14
第三節 體液平衡 10-15
Chapter11 / 生殖系統 辛和宗
第一節 性腺的雙重角色 11-2
第二節 男性生殖系統 11-4
第三節 女性生殖系統 11-12
