◎邀集國內從事幼兒營養教學具豐富經驗的學者，以淺顯易懂方式介紹營養基本概念，再引領讀者了解幼兒的生理發展特性、營養需求、營養問題與相關對策，最後以生動、活潑方式呈現幼兒營養教育的實務應用。

◎為強調幼兒營養教育的重要概念與實務應用層面，在幼兒營養教育議題上有較廣泛的介紹，包括：「營養教育的重要意義、現況、實務層面、家長的營養教育、營養教學設計」，期望能建立讀者在實務教學上的根基。

◎於每章前呈現「名詞解釋」以提供讀者理解營養相關名詞的涵意；於文章中設有「健康快遞」專欄，呈現如「肥胖非一日造成」等針對嬰幼兒群必須了解的健康觀念議題；於章末以「問題與探討」啟發讀者思考。