⊕本書編撰時參考國內界面化學相關書籍外，亦融合諸多有關界面現象理論之國內外文獻，及英文原文書籍的內容，並且力求內容的淺易與扼要，使初學習界面化學的讀者易於快速了解界面化學相關的理論，並將理論實際應用於工作與研究中。

⊕本書共分八個章節，由膠體系統中基本的名詞定義出發，而後闡述包括發生在液體－液體、氣體－液體、液體－固體與氣體－固體的表面與界面現象，進而將發生在表面與界面現象的理論擴展到包括塗敷、濕潤、流體流變現象、固體孔洞材料的表徵……等等界面／表面現象的應用上。

Chapter1　膠體系統

第一節　膠體系統的組成…………………………………………….. 1-3

第二節　膠體系統的親液／疏液特性…………………………….. 1-6

第三節　膠體系統的穩定性…………………………………………. 1-7

第四節　膠體分散性質判定…………………………………………. 1-12

Chapter2　液體－氣體界面現象

第一節　表面與界面的基本概念…………………………………… 2-4

第二節　計量單位制度……………………………………………….. 2-4

第三節　表面／界面張力…………………………………………….. 2-7

第四節　液體分子作用力…………………………………………….. 2-8

第五節　表面／界面張力的測定…………………………………… 2-13

Chapter3　界面活性劑特性

第一節　界面活性………………………………………………………… 3-4

第二節　乳化現象………………………………………………………… 3-6

第三節　微胞形狀………………………………………………………… 3-16

第四節　界面活性劑種類……………………………………………….. 3-18

第五節　界面活性劑的HLB值………………………………………… 3-30

Chapter4　界面活性劑溶液的界面與表面現象

第一節　Winsor相圖………………………………………………………. 4-4

第二節　塗敷性質………………………………………………………….. 4-8

第三節　單層膜……………………………………………………………. 4-14

第四節　濕潤現象………………………………………………………… 4-25

第五節　液晶結構………………………………………………………… 4-34

Chapter5　流體黏度與流變性質

第一節　可壓縮流體與不可壓縮流體………………………………. 5-4

第二節　流體的黏度效應………………………………………………. 5-5

第三節　牛頓流體與非牛頓流體…………………………………….. 5-8

第四節　膠體溶液黏度………………………………………………… 5-14

第五節　懸浮系統中質點所受作用力…………………………….. 5-30

Chapter6　氣體在固體表面的吸附

第一節　氣體在固體表面的吸附量………………………………… 6-4

第二節　物理吸附與化學吸附………………………………………. 6-8

第三節　等壓吸附與等溫吸附曲線……………………………….. 6-11

第四節　等溫吸附曲線分類…………………………………………. 6-16

第五節　BJH方法………………………………………………………. 6-21

第六節　等溫吸附模型………………………………………………… 6-30

第七節　孔洞構形分析………………………………………………… 6-43

Chapter7　膠體分散系統的穩定性

第一節　膠體分散系統的分類………………………………………. 7-5

第二節　膠體的動力學性質…………………………………………. 7-7

第三節　膠體的熱力學性質…………………………………………. 7-16

第四節　高分子聚合物對膠體的穩定與絮凝作用……………. 7-46

第五節　非DLVO作用力……………………………………………… 7-52

Chapter8　膠體表面性質表徵

第一節　傅利葉轉換紅外線光譜儀………………………………. 8-4

第二節　X光繞射儀…………………………………………………… 8-14

第三節　X射線光電子能譜儀………………………………………. 8-18

第四節　歐傑電子儀………………………………………………….  8-23