化粧品與人類的生活息息相關，是一備受矚目的產業。本書涵括化粧品的基本相關概念，包括化粧品的分類與其功能、原料、安全性、安定性及有效性等議題，並說明皮膚生理及化粧品的未來發展趨勢，引領讀者對化粧品有一初步的了解及認識，以奠定日後應用於化粧品產業的知識與技能。

Chapter1   緒論   / 邱怜瑋

第一節　化粧品的定義與分類……………………………… 1-3

第二節　化粧品的發展趨勢與市場概況…………………. 1-7

Chapter2　皮膚生理之簡介  /   鄭智交

第一節　皮膚的生理功能…………………………………… 2-3

第二節　皮膚的構造…………………………………………. 2-5

第三節　皮膚的附屬構造…………………………………. 2-12

第四節　皮膚的老化……………………………………….. 2-20

Chapter3 　化粧品原料   /  莊琮凱

第一節　化粧品基劑…………………………………………. 3-4

第二節　界面活性劑……………………………………….. 3-15

第三節　高分子原料……………………………………….. 3-27

第四節　防腐劑與抗氧化劑………………………………. 3-31

第五節　色素及香料……………………………………….. 3-38

Chapter4　 清潔用化粧品       /    鄭智交、楊雅甄

第一節　清潔用化粧品的種類和功能…………………….. 4-4

第二節　身體清潔用品………………………………………. 4-5

第三節　臉部清潔用品…………………………………….. 4-13

Chapter5　護膚保養化粧品    /   鄭智交、謝幸儒

第一節　護膚保養化粧品的種類與功能…………………. 5-3

第二節　化粧水……………………………………………….. 5-6

第三節　美容液……………………………………………….. 5-8

第四節　凝膠………………………………………………….. 5-9

第五節　乳液與乳霜……………………………………….. 5-10

第六節　面膜………………………………………………… 5-12

Chapter6 　彩粧化粧品   /    蔡宇

第一節　彩粧化粧品的種類及功能……………………….. 6-3

第二節　唇用化粧品…………………………………………. 6-5

第三節　覆敷用化粧品………………………………………. 6-7

第四節　眼部彩粧品……………………………………….. 6-10

第五節　指甲用彩粧品…………………………………….. 6-11

Chapter7　髮類化粧品     /    蔡明松

第一節　髮類化粧品的種類及功能……………………….. 7-3

第二節　洗髮類產品…………………………………………. 7-5

第三節　潤髮類產品…………………………………………. 7-8

第四節　護髮類產品…………………………………………. 7-9

第五節　整髮類產品……………………………………….. 7-10

第六節　染髮類產品……………………………………….. 7-12

第七節　燙髮類產品……………………………………….. 7-16

Chapter8　特殊目的化粧品    /  陳觀彬

第一節　特殊目的化粧品的種類及功能…………………. 8-3

第二節　止汗、制臭用品…………………………………… 8-4

第三節　保溼用品……………………………………………. 8-8

第四節　防曬用品………………………………………….. 8-14

第五節　美白用品………………………………………….. 8-19

第六節　抗皺用品………………………………………….. 8-22

Chapter9　化粧品的安全性、安定性、有效性評估 /  陳麗舟

第一節　化粧品安全性評估………………………………… 9-3

第二節　化粧品安定性評估………………………………. 9-10

第三節　化粧品有效性評估………………………………. 9-19

附錄

附錄一　特定用途化粧品成分名稱及使用限制表………….. A-2

附錄二　化粧品禁止使用成分表………………………… A-22

附錄三　化粧品衛生安全管理法………………………… A-37

附錄四　化粧品衛生安全管理法施行細則…………….. A-42/