環境衛生學(Environmental Health)是公共衛生學的一個重要領域，也是在進行環境工程之健康風險評估的重要學科。本書茲以大專院校的學生為主要對象，希望提供教授相關科系（如環工系、職安系、公衛系、健管系等）之教材使用，另有特色如下：
※與近年國際及本土時事結合，加入案例專欄，以擴大讀者知識面。
※收錄110~112年公共衛生師-環境與職業衛生考科試題，供讀者參酌。
Chapter1 緒論 陳昌佑
第一節 環境衛生的內涵及範疇…………………………………… 1-3
第二節 環境問題的成因及種類…………………………………… 1-7
第三節 生態環境與永續發展………………………………………. 1-15
第四節 都市環境與健康……………………………………………… 1-19
第五節 淺談流行病學…………………………………………………. 1-28
Chapter2 環境毒理學 郭益銘
第一節 毒理學概論……………………………………………………… 2-2
第二節 環境毒物的種類及來源…………………………………… 2-10
第三節 毒性化學物質管理………………………………………….. 2-18
第四節 健康風險評估…………………………………………………. 2-24
Chapter3 環境與能源 陳昌佑
第一節 能源的使用及種類………………………………………….. 3-3
第二節 再生能源的應用及影響…………………………………… 3-7
第三節 非再生能源的應用及影響………………………………. 3-13
第四節 能源與溫室效應……………………………………………… 3-17
Chapter4 空氣 邱春惠
第一節 大氣的組成及分布………………………………………….. 4-3
第二節 空氣污染的定義及分類…………………………………… 4-6
第三節 空氣汙染物對人體健康之影響……………………….. 4-20
第四節 室外空氣品質標準及維護………………………………. 4-35
第五節 室內空氣品質標準及維護………………………………. 4-54
Chapter5 水 陳昌佑
第一節 水資源的使用及影響………………………………………. 5-3
第二節 水汙染的定義及來源………………………………………. 5-8
第三節 水汙染物的種類及水質檢驗指標……………………. 5-10
第四節 飲用水處理的程序及環保議題……………………….. 5-20
Chapter6 食物 吳錦景
第一節 食品安全與健康……………………………………………… 6-3
第二節 淺談食品中毒…………………………………………………. 6-10
第三節 健康食品與基因改造食品………………………………. 6-21
第四節 食品安全管理體系及政策………………………………. 6-24
第五節 台灣的食品安全管制系統………………………………. 6-35
Chapter7 廢棄物 羅煌木
第一節 廢棄物的定義及分類………………………………………. 7-3
第二節 液態廢棄物的處理及管理現況……………………….. 7-8
第三節 固態廢棄物的處理及管理現況……………………….. 7-19
Chapter8 病媒 陳詩潔
第一節 人畜共通傳染病……………………………………………… 8-3
第二節 老鼠概述與相關疾病………………………………………. 8-6
第三節 蚊子概述與相關疾病………………………………………. 8-16
第四節 蜱之概述與相關疾病………………………………………. 8-30
第五節 病媒管制策略…………………………………………………. 8-34
Chapter9 放射性物質 劉明哲
第一節 放射性物質的來源及種類………………………………. 9-3
第二節 放射性物質的劑量及影響………………………………. 9-11
第三節 放射性物質的測定及防治………………………………. 9-22
第四節 放射性物質的災難應變策略…………………………… 9-38
第五節 放射性物質的災難應變實例…………………………… 9-46
Chapter10 環境監測與規劃管理 洪崇軒
第一節 環境監測目的與範疇………………………………………. 10-3
第二節 環境監測計畫與流程………………………………………. 10-7
第三節 環境監測系統與環境影響評估……………………….. 10-26
Chapter11 職業與環境 劉麗寶、林冠含
第一節 職業病的定義及危害因子………………………………. 11-3
第二節 職業安全衛生法規及管理系統……………………….. 11-14
第三節 職業災害調查及風險防治………………………………. 11-26
附錄
專門職業及技術人員高等考試110~112公共衛生師—環境與職業衛生 a-1
