l 針對目前美容美髮從業人員之衛生管理編寫，詳盡之文字敘述及照片相互對照，加深對內文之記憶。
l 章末附有課後練習，方便自我評量，有助了解各章重點。
l 特別針對乙、丙級衛生技能檢定考試註明答題重點並搭配範例，適合考生閱讀。
第一章 緒論 吳樹屏
第一節 衛生的定義 1-3
第二節 衛生的分類 1-4
第二章 微生物學 徐瑞蓮．鄭智交
第一節 認識微生物 2-3
第二節 微生物的應用 2-4
第三節 細菌 2-6
第四節 病毒 2-13
第五節 真菌 2-17
第六節 原生動物 2-21
第七節 立克次氏菌 2-23
第八節 披衣菌 2-24
第三章 傳染病 蕭蓉禎
第一節 傳染病的發生原因 3-3
第二節 傳染病的分類 3-4
第三節 傳染病病原體及其引起的疾病 3-6
第四節 傳染病的傳染途徑 3-10
第四章 常見傳染病個論及預防方法 陳彥樺
第一節 接觸引起的傳染病 4-3
第二節 飛沫或空氣引起的傳染病 4-13
第三節 經口傳染（糞口傳染）引起的傳染病 4-29
第四節 病媒傳染引起的傳染病 4-47
第五節 皮膚傷口引起的傳染病 4-57
第六節 傳染病的預防方法 4-61
第五章 消毒殺菌 張聰民．鄭智交
第一節 消毒與殺菌的意義 5-3
第二節 消毒與殺菌的原理 5-4
第三節 消毒與殺菌的重要性 5-8
第六章 物理消毒法 莊佳霖．鄭智交
第一節 物理消毒法的種類與程序 6-2
第二節 物理消毒過程中應注意事項 6-9
第七章 化學消毒法 王惠珠
第一節 化學消毒法的意義與條件 7-3
第二節 化學消毒法的種類與程序 7-5
第三節 化學消毒劑之調製 7-19
第四節 手部的清洗與消毒 7-20
第八章 急救與安全 張聰民．鄭智交
第一節 急救的定義與目的 8-3
第二節 急救的技術 8-3
第三節 營業場所的安全 8-16
第九章 化粧品衛生與安全 王詠騰
第一節 化粧品的定義、特性與功能 9-3
第二節 化粧品的種類 9-5
第三節 化粧品的衛生安全管理 9-6
第四節 合法化粧品的辨識 9-8
第五節 化粧品對人體健康的影響 9-9
第六節 化粧品的選購、使用與保存 9-11
第十章 美容、女子美髮及男子理髮之丙、乙級衛生技能檢定實作說明
第一節 應考規則說明 10-3
第二節 衛生技能實作流程及評審說明 10-5
第三節 實作說明 10-8
附錄
附錄一 化粧品衛生安全管理法 A-2
附錄二 化粧品衛生安全管理法施行細則 A-8
附錄三 化粧品範圍及種類表 A-9
附錄四 化粧品製造工廠設廠標準 A-11
附錄五 特定用途化粧品成分名稱及使用限制表 A-14
附錄六 化粧品標示宣傳廣告涉及虛偽誇大或醫療
效能認定準則 A-35
