用詞簡單、內容精簡，以輕鬆的方式深入淺出介紹各章學理，從器官構造及功能，乃至運動訓練對人體各系統的影響，並連結實務案例方式呈現，更適合運動休閒相關科系學生使用。
Chapter1 運動生理學概論 / 陳卓昇
第一節 運動生理學的重要性及發展………………………………………. 1-2
第二節 運動生理學的學習及應用…………………………………………… 1-7
Chapter2 運動與能量 / 洪偉欽、吳錫昆*
第一節 能量的產生與來源………………………………………………………. 2-2
第二節 人體的能量系統………………………………………………………….. 2-6
第三節 運動的能量消耗＊……………………………………………………….. 2-9
第四節 運動的能量恢復＊……………………………………………………… 2-12
Chapter3 運動與肌肉 / 朱彥穎
第一節 骨骼肌的構造與功能………………………………………………….. 3-3
第二節 肌肉動作與特性………………………………………………………….. 3-7
第三節 肌力與肌耐力及訓練適應………………………………………… 3-14
Chapter4 運動與呼吸系統 / 陳坤檸
第一節 呼吸系統的構造………………………………………………………….. 4-3
第二節 肺通氣量與運動能力………………………………………………….. 4-9
第三節 氣體擴散定律……………………………………………………………. 4-11
第四節 氧氣與血紅素解離曲線…………………………………………….. 4-15
第五節 血液運輸二氧化碳的模式………………………………………… 4-17
第六節 呼吸控制……………………………………………………………………. 4-19
第七節 運動對呼吸系統的影響…………………………………………….. 4-20
Chapter5 運動與心血管系統 / 楊艾倫
第一節 心血管系統的構造與功能…………………………………………… 5-3
第二節 運動與心血管系統的調節………………………………………… 5-17
第三節 運動訓練對心血管系統的影響………………………………… 5-29
Chapter6 運動與內分泌系統 / 李婷婷
第一節 內分泌系統的構造與功能…………………………………………… 6-2
第二節 運動與內分泌系統的調節………………………………………… 6-15
第三節 運動訓練對內分泌系統的影響………………………………… 6-20
Chapter7 運動與神經系統 / 黃景鶴
第一節 神經系統的簡介………………………………………………………….. 7-2
第二節 中樞神經系統與運動控制…………………………………………… 7-7
第三節 周邊神經系統與運動控制………………………………………… 7-14
第四節 自主神經系統的簡介………………………………………………… 7-22
第五節 運動訓練對神經系統的影響…………………………………….. 7-26
Chapter8 過重肥胖與體重控制 / 蔡櫻蘭
第一節 身體組成與評估………………………………………………………….. 8-3
第二節 能量代謝與體重的關係…………………………………………….. 8-12
第三節 正確的體重控制方法………………………………………………… 8-17
Chapter9 運動與環境 / 黃景鶴
第一節 運動與溫／濕度的關係………………………………………………. 9-3
第二節 運動與海拔高度………………………………………………………… 9-15
第三節 運動與空氣汙染………………………………………………………… 9-23
Chapter10 體適能評估 / 余思賢
第一節 體適能的簡介……………………………………………………………. 10-3
第二節 心肺適能的評估………………………………………………………… 10-4
第三節 肌肉適能的評估……………………………………………………… 10-17
第四節 身體組成的評估……………………………………………………… 10-26
第五節 運動競技表現相關的體能評估方法………………………. 10-29
Chapter11 運動訓練的生理基礎 / 黃紹仁、蔡美文
第一節 運動訓練的基本原則………………………………………………… 11-3
第二節 運動訓練的負荷量訂定及特性………………………………… 11-6
第三節 運動訓練的過程及方法………………………………………….. 11-18
第四節 過度訓練及運動疲勞……………………………………………… 10-23
第五節 運動訓練的停止……………………………………………………… 10-27
Chapter12 特殊群體的運動處方 / 陳卓昇
第一節 運動處方的基本概念………………………………………………… 12-3
第二節 兒童及青少年的運動處方………………………………………… 12-6
第三節 孕婦的運動處方………………………………………………………… 12-9
第四節 高齡者的運動處方 12-13
