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誠徵:護理,物治,食品,營養,幼教,社工等相關科系編輯,意洽人力資源劉經理.

日期	最新訊息
2019-01-02	【講座預告】台灣營養精神醫學研究學會「Omega-3在心與腦疾病之臨床應用」
2018-11-06	108年專門職業及技術人員普通考試導遊人員、領隊人員考試
2018-10-16	108年第一次專門職業及技術人員高等考試
2018-10-16	108年第一次專門職業及技術人員高等考試醫師牙醫師藥師考試

新書介紹

編號VA30 書名:生物力學

作者:楊艾倫、林居正、林燕慧、卓瓊鈺、林呈鳳、施怡芬、林惠婷、徐敏等
總校閱:徐阿田總校閱暨作者

定價:500 元

特色:本書邀集物理治療、復健領域專業學者，從生物力學的內涵與發展及組織生物力學特性開始，接續說明肩關節、肘關節、腕關節與手部、脊椎、髖關節、膝關節、踝關節的運動學與動力學並延伸介紹應用於物理治療的探討，最後介紹步行與跑步、姿勢與移位的生物力學分析，掌握重要精髓，結合實務並搭配圖片輔助說明，期能增添學習效果，並奠定日後研習其他課程的重要基礎。

編號JV25 書名:現代中醫導論要略

作者:陳必誠等
總校閱:無

定價:675 元

特色:作者以其從事中、西醫之臨床與教學近40年以來的體會，並結合現代科技的觀念，重新思考自明朝以來，近500年的中西文化、科技落差。並克服中醫或缺的微觀概念與技術，將古人所觀察到的人體生理、病理現象，賦予新的看法，嘗試跨越中西醫之鴻溝，從多方面、多角度來思考及走進中醫，企望汲取各學科的資糧(consilience)，獲取關鍵鑰匙，參出新的醫學理論，打開中醫的玄妙之門。

編號CJ20-5 書名:實用病理學（五版）

作者:尹莘玲、吳俊杰、韋又菁、陳怡庭、曹瓊方、楊曉芳、簡竹君等
總校閱:蔡志仁總校閱

定價:750 元

特色:全書單元以系統性編排，皆涵蓋解剖生理及各類疾病的病因、病理變化、臨床表現等介紹，難易度適中，適合醫護相關科系初學病理者之用。專業名詞皆採中英文呈現，內文敘述深入淺出、條理分明，學習重點多以圖片、表格替代冗贅文字。此版除精心繪製新圖之外，更新增多幅微觀、巨觀病理及臨床外觀照片並輔以文字說明，有助於全方位紮實學習，延伸應用於臨床。各章末附有學習測驗，皆為國家考試的重要題型，除可使讀者檢視學習成效，亦可精準掌握應考方向。

編號AJ10-7 書名:環境與健康（七版）

作者:洪玉珠、陳昌佑、嚴毋過、賴嘉祥、郭加恩、馮文昇、馮靜安、仇敏、丁健原、林靜佩等
總校閱:無

定價:380 元

特色:邀集國內具豐富教學及實務經驗的學者執筆，以深入淺出的編撰方式將環境領域議題變得簡單易懂，以使讀者了解環境與健康之重要相關性，並期能藉此學習如何保護、愛護環境。內容涵蓋環境與生態、水、空氣、廢棄物、食品、病媒與防治、能量與環境、毒性化學物質、環境與職業病、工業衛生、職業安全、環境法規、護理醫療與環境衛生、菸害防制，理論與實務並重，符合技職院校人員的需求。

編號IQ27-2 書名:營養師考試祕笈7-生理學（二版）

作者:王淑綺、蘇韋列等
總校閱:無

定價:325 元

特色:針對國家營養師專技高考設計，考題命中率高。精簡重點整理，便於最短時間內作概念統整、記憶及複習。結合最新食品衛生領域之時事與趨勢，更掌握考題脈動。以各章為單元，內容精簡，去蕪存菁，然涵蓋重點範圍最廣。擷取專技高普考之歷屆考古題，使學生明瞭考試趨勢。歷屆考古題出題重點皆以粗體字標示，加深閱讀印象及重點掌握。各章後收錄專技高考近年歷屆考題，為學生最佳之實例練習。

編號ND40 書名:化粧品調製技術與檢驗分析

作者:張乃方、陳玉芬、吳姵萱、陳佩彥、徐秀鳳、陳振興、林盈谷、楊佳璋等
總校閱:蔡宇編修

定價:300 元

特色:本書適用於剛接觸化粧品科學、對化粧品具有興趣及在化粧品領域修習之讀者。書中特別將化粧品以劑型概念來介紹其調製範疇，之後接續對化粧品之安定性、安全性及功效性等專業知識做說明。本書打破傳統化粧品教材編輯方式，以務實的角度將化粧品調製與化粧品分析評估等知識，結合為一本具化粧品實務運用的專業書籍，讓讀者能清楚學習化粧品領域製作流程及檢驗分析方法。書中各章節均有相關性及連貫性，內容由淺入深引導解說，加以闡述化粧品製造的專業知識，增加讀者對原料成分及作用原理的認識，進而幫助讀者明瞭調製過程中原料的配伍性及選擇的疑慮。

編號IQ24-2 書名:營養師考試祕笈4-公共衛生營養學（二版）

作者:杭極敏、陳冠如、王瑞蓮、林麗霜、陳玉楚、楊惠婷、蒙美津、吳幸娟等
總校閱:無

定價:450 元

編號AJ45-2 書名:我的數學

作者:陳國治等
總校閱:無

定價:200 元

特色:學習數學不只是計算，其更重要的目的是訓練思考能力。本書不僅是單純讓學生背誦公式算出答案，而是從例題計算過程中了解「為什麼」。章節內文附有例題解析及隨堂練習，讓學生藉由實戰演練提昇理解能力。章末輔以相關影片網站連結，搭配數位化之學習，提高學生的學習意願及樂趣。

編號FD70 書名:食品冷凍冷藏學

作者:李嘉展、劉展冏、劉昌樹、田利利、鄭鴻斌、魯世平、馮臨惠、林聖敦、邱致穎、黃書政、蕭泉源、陳冠文、葉連德、劉伯康等
總校閱:蕭泉源總校閱

定價:450 元

特色:民以食為天，隨著餐飲業之興盛，連帶也促進食品技術的發展及應用，冷凍冷藏的作業及管理乃眾多食品保藏技術中的重要一環。本書是以四技食品、餐飲、農漁牧生產與冷凍之相關科系學生為主要對象，從冷凍的原理開始論述，及至常見機械及作用原理介紹，後面再依食品種類，個別說明其實際上的應用及其將產生的品質變化、加工常見問題等，由淺至深、由理論到實務，期讀者在研讀後對其運作方式及管理專務有系統性之概念。

編號FA30 書名:食品品質管制

作者:陳輝煌、鄭揚凱、侯智耀、賴麗旭、邱致廣、陳國華、謝昌衛、邱致穎等
總校閱:方繼總校閱

定價:450 元

特色:食品安全事件層出不窮，食品安全成為國人重視的議題。本書集結食品品質管制領域中具豐富教學與現場經驗的專家學者，結合理論與實務，引領讀者了解食品品質管制的意義與內涵。文中穿插小知識視窗，延伸讀者學習視野。豐富實例輔助了解，進一步體會食品品質管制真締。

編號PJ40 書名:餐飲美學

作者:王柔懿、林琳、鄭家皓、張彬益、李如君、莊哲湧、潔米等
總校閱:無

定價:350 元

特色:「生活中不缺少美，缺少的是發現美的眼睛」。 “Beauty is everywhere. It is not that she is lacking to our eye, but our eyes which fail to perceive her.” 法國雕塑家- Auguste Rodin

編號RH10 書名:社區工作

作者:吳明儒、陳君儀、李聲吼、劉宏鈺、張玲如、邱琬瑜、黃俐婷等
總校閱:吳明儒

定價:400 元

特色:1.邀集在社區工作領域具豐富教學與實務經驗的學者編撰，將社區工作的內涵與意義以深入淺出的方式敘述，並結合現況與未來趨勢，引領讀者完整瞭解社區工作的真諦。 2.自社區概念的起源與發展，延伸帶入社區工作相關議題的介紹，包含理論模型、價值倫理、要素、工作程序，以及工作者的角色知能；更專章介紹社區育成中心、社區照顧關懷據點、討論社區工作的發展與國際趨勢，讓讀者對社區工作有更深入的認識。 3.內文中穿插「社區小百科」、「走讀社區」介紹相關實務案例，結合真實生活與社區經驗，拓展閱讀廣度。

編號PK55 書名:菜單設計與成本控制

作者:江敏慧、嚴如鈺、廖郁雯、黃寶元、劉姚伶、鄧旭茹、袁文祥等
總校閱:無

定價:350 元

特色:色彩繽紛的菜色，氣氛良好的餐廳裝潢，唯有搭配合適的菜單設計及精算的成本控制，才能維持永續經營立於不敗！藉由本書讀者應能建立： 1.菜單設計定義、原則與技能。 2.菜單的成本控制與商品行銷策略。 3.未來菜單設計的趨勢。

編號MO10 書名:幼兒英語教學

作者:黃慧娟、鄭鼎耀、李佳欣、鍾紫茵、陳慧華、陳志盛、魏欣儀、陳俊福、陳蓉娟等
總校閱:陳慧華主編

定價:200 元

特色:介紹常見的英語教學法，說明幼兒英語教學課程規劃與準備的技巧，並提供相關教學活動範例，有助於系統性地掌握教學前的準備工作。豐富的兒歌、韻文、遊戲、童書訊息，可供讀者應用或加以變化創新，營造教學的魅力。

編號JQ10 書名:全人照護導向之臨床技能檢測模式

作者:鍾聿琳、陳淑齡、楊政議等
總校閱:無

定價:175 元

特色:本書將介紹以全人照護之理念所研發的OSCE模式(簡稱HOSCE)，其主要在縮短模擬與真實護理照護情境之差距感。本書內容包含標準化病人版本之HOSCE模式以及真實病人版本之HOSCE模式。本書內容將詳細介紹如何將HOSCE模式實地運用在護理教學以及臨床照護情境。

編號PG32 書名:簡明餐飲衛生與安全

作者:翁順祥、朱于祺、陳淑莉、許秀華、陳坤上、吳松濂、江淑華、王秀育、賴政宏、王正方、黃書政等
總校閱:無

定價:350 元

特色:簡單、明確！解構餐飲衛生與安全！圖表搭配／3篇11章，從通則到法規時事專欄／11則，食在健康、11則，食在良心

編號IE30 書名:疾病營養學

作者:張菡馨、張閔淳等
總校閱:無

定價:200 元

特色:本書各章皆從疾病的定義及分類開始介紹，接著說明其症狀及飲食原則，使讀者能一貫性地了解該疾病之營養照護。精要呈現各章重點，讀者可快速掌握營養照護技巧。各章節結束後，藉由個案研究的方式，回顧該章內容，並激發學生思考如何將學理充分運用於臨床上。

編號IQ26-4 書名:營養師考試祕笈6-食品衛生與安全（四版）

作者:李政達等
總校閱:無

定價:500 元

特色:*針對國家營養師專技高考設計，考題命中率高。 *精簡重點整理，便於最短時間內作概念統整、記憶及複習。 *結合最新食品衛生領域之時事與趨勢，更掌握考題脈動。 *以各章為單元，內容精簡，去蕪存菁，然涵蓋重點範圍最廣。 *擷取專技高普考之歷屆考古題，使學生明瞭考試趨勢。 *歷屆考古題出題重點皆以粗體字標示，加深閱讀印象及重點掌握。 *各章後收錄專技高考近年歷屆考題，為學生最佳之實例練習。

編號IQ25-2 書名:營養師考試祕笈5-團體膳食設計與管理（二版）

作者:黃晉修、吳舒璿、簡怡雯、鄭妃吟、楊欣怡等
總校閱:無

定價:350 元

編號IQ23-2 書名:營養師考試祕笈3-膳食療養學（二版）

作者:李春松、符明伶、黃惠玲、陳師瑩、蔡文騰、林慧麗、李仁鳳、劉承慈等
總校閱:無

定價:450 元

編號IQ22-2 書名:營養師考試祕笈2-生物化學（二版）

作者:林翠品、邱淑媛、歐欣泙、李信昌、李明芬等
總校閱:黃尚銘主編

定價:325 元

編號IQ21-2 書名:營養師考試祕笈1-營養學（二版）

作者:吳志忠、莊正宏、張菡馨、簡怡雯、吳幸娟、陳紀采、陳淑茹、李淑玲等
總校閱:無

定價:400 元

編號JP91 書名:測驗達人-基本護理學題庫

作者:潘美蓉、吳美樺、林劭、陳麗娟、黃詩萍等
總校閱:無

定價:120 元

特色:內容主要依國考命題大綱為主軸，最適合於技職專校護理科系之學後測驗練習。章節內容收集近年護理師專技考試及配合護理科系基本護理學課程內容；每章節加入臨床常見醫護英文單字和醫護縮寫，加強學習者概念及提升基護實習之成效。

編號JP29-6 書名:護理考試叢書(九)藥理學(精選題庫)(六版)

作者:詹婉卿、翁逸奎等
總校閱:無

定價:175 元

特色:本書呈現近歷屆國家考試之考古題，使讀者能掌握各種考試的重點及趨勢。針對部分考題予以解析，適用於學生自我複習及校內總複習。

編號PL10-2 書名:觀光暨餐旅消費者行為（二版）

作者:李宜靜、黃有傑、紀學斌、郭名龍、劉欣兒、張馨芸、陳姿潓、周文玲、林饒惓、蘇子炘、陳銘嘉、王瑞等
總校閱:無

定價:420 元

特色:思想左右行為，行為成就習慣，習慣決定性格，也決定你是哪種消費者！ 60則專欄，帶你走進消費者的心！ 14則章前討論：案例+開放式問答，點明學習目標 18則 Class Discussion：課堂討論，融會貫通 28則消費現象：透過現象看本質，從時事看趨勢

編號XA40 書名:台灣老人社會學

作者:林宜穎、張德永、劉以慧、侯青雲、黃琴雅、蕭玉芬、朱芬郁、黃雅鈴、楊筱慧、林怜利、黃珮玲等
總校閱:張德永總校閱

定價:375 元

特色:隨著高齡化社會的來臨，本書以社會學的理論與觀點進一步分析與探討以老人為主體的各個面向議題，包含與家庭、社區、社會等不同層面的互動。各章章末更設計課後練習，可啟發讀者深入思考，提升學習效果。

編號MY15 書名:嬰幼兒按摩

作者:王資惠、賴佳菁、辛怡葳、朱如茵、汪令娟、蘇慧菁、黃玉娟、劉百純、嚴金恩、邱瓊慧等
總校閱:王資惠主編

定價:300 元

特色:作者均具備國際嬰幼兒按摩講師資格，以豐富的實務經驗及深厚的理論基礎，詳細介紹嬰幼兒按摩的相關概念及實務運用。內容涵蓋嬰幼兒按摩的研究、好處、手法及適用對象，並提供各種運用方式，兼具理論與實務，適合幼兒相關工作者及照顧者參考。

編號JP58-5Q 書名:新護理考試祕笈(八)微生物免疫學(五版)

作者:劉享文、尤封陵等
總校閱:無

定價:300 元

特色:內文中針對歷屆考古題重點皆以粗體標示，加深閱讀印象及掌握重點。精簡地重點整理，以便於概念統整、記憶及複習。隨書附上精選題庫，摘取歷屆國家考試之考古題，使學生明瞭考試趨勢。

編號JP56-3Q 書名:新護理考試祕笈(六)公共(社區)衛生護理學(三版)

作者:陳曼微、王惠玲、柯惠玲、許玉嫺、洪淑君、劉培懿、林雪貴、王靜琳、嚴毋過、鍾佳真等
總校閱:無

定價:360 元

特色:內文中針對歷屆考古題重點皆以粗體標示，加深閱讀印象及掌握重點。精簡地重點整理，以便於概念統整、記憶及複習。於各單元後呈現基本練習題，提供讀者自我評量及測試。隨書附上精選題庫，摘取歷屆國家考試之考古題，使學生明瞭考試趨勢。

編號JP54-4Q 書名:新護理考試祕笈(四)兒科護理學(四版)

作者:林琦華、郜學慧、吳香萍、魏琦芳、徐秀真、羅惠敏、蔡如怡、李美銀等
總校閱:杜晶瑩、顏淑梅編修

定價:400 元

編號IX10-2 書名:老人營養學（二版）

作者:湯雅理、趙文婉、李仁鳳、夏詩閔、李健群、趙哲毅、趙明德、陳玉桂、彭巧珍、游欣亭、楊惠茹等
總校閱:無

定價:500 元

特色:台灣老年人口迅速增加的今日，即將邁入超高齡化社會，將突顯老年人口、慢性疾病、健康功能不良以及照護需求的擴大。本書由現今台灣老年人口現狀為出發點，介紹老年期營養之概念，並與操作實務相結合，從基礎概念說明，延伸到進階應用探討，使讀者對老人營養學有一完整的認識，進而培養實務靈活運用之能力。

編號MD20-3 書名:嬰幼兒行為觀察與記錄（三版）

作者:邱華慧、康素杏、劉惠君、徐千惠、王翠鳳、吳青蓉、蘇秀枝、詹喬雯、李文貞、朱寶青等
總校閱:邱華慧主編

定價:375 元

特色:對各種行為觀察與記錄法的基本意涵、使用要領與注意事項、優點與限制等內容進行一系列有系統的介紹與分享，學理認知與實務應用兼融。從觀察計畫的擬定開始，深入淺出的指引讀者透過觀察與記錄的過程，逐步掌握嬰幼兒行為與發展的蘊義。各章皆提供示例供讀者參閱，在完整的架構與論述之餘，更有助於讀者應用能力之提昇。因應新課綱的頒布，說明觀察記錄與嬰幼兒學習評量間的關係，以及觀察記錄在課程規劃上之應用。

編號OA40-2 書名:運動場館規劃與經營管理（二版）

作者:官文炎等
總校閱:無

定價:375 元

特色:各章的編排提綱挈領，讀者可藉由學習目標、前言、內容、結論、課後練習之引導，清楚掌握學習要點。以運動場館的基本概念為起點，概述運動場館建造的理論基礎、源起與社會背景及其發展趨勢，並說明運動場館的建築規劃設計與經營管理之策略，為讀者研究運動場館規劃與經營管理之策略，為讀者研究運動場館規劃與經營管理之良好入門書籍。以簡潔的文字、清晰的結構，分別專章介紹巨蛋體育館建造之緣起與發展、目前世界主要巨蛋體育館之規劃設計，以及北京國家體育場之建築特色，而高雄國家體育場、臺北田徑場之建築特色介紹更是不可錯過。

編號PG18 書名:廚房規劃與實務管理

作者:陳國維、邱聰彬、黃則華、葉淑惠、莊立勳、黃永照等
總校閱:無

定價:375 元

特色:廚房的勝利就是餐廳的勝利！做好規劃及管理，讓你的員工及顧客都能安心！！以廚房之建置規劃及營運管理分二大篇，協助讀者建立系統性概念。搭配常見及特殊之設備圖片做用途，更利於對照吸收。『餐飲故事』11個、『實務延伸』15則，讓理論直接結合時事應用。

編號XE10 書名:老人活動設計

作者:王怡菁、李宗派、林惠玉、何志鴻、蕭玉芬、林義盛、陳秀靜、薛素霞、黃雅鈴、林家輝等
總校閱:無

定價:375 元

特色:因應高齡化社會的來臨，老人照顧及安養問題愈受社會關注及重視。本書透過機構、團體工作實務者、活動設計等角度探討老人活動設計，期望讀者能結合實際情境，學以致用於老人活動中。

編號MD40-3 書名:人類發展學（三版）

作者:張貝萍、金幼婷、王亦玲、藍久惠、劉豫鳳、游振鵬、許孟勤、施宜煌、顏名聰、祁安美、朱芬郁、黃琴雅、郭靜緻等
總校閱:無

定價:380 元

特色:以深入淺出之方式介紹人類發展基本概念，使讀者了解人類發展各階段之生理發展、認知發展、心理社會發展等特徵。各章設有「特殊議題探討」，探討個體發展相關之重要主題，例如：於孕育期探討胎教、幼兒期探討早期療育、學齡兒童期探討學習障礙等。配合章節內容設計「學習活動」，藉以啟發讀者思考，提升學習效果。

編號IB40C-7 書名:營養學概論（七版）

作者:蔡秀玲、張振崗、戴瑄、葉寶華、鐘淑英、蕭清娟、鄭兆君、蕭千祐等
總校閱:許青雲總校閱

定價:375 元

特色:收錄最新每日飲食指南及國民飲食指標資訊。為配合國人營養狀況的變遷，各營養素的每日攝取量均以行政院衛生福利部最新公佈「國人膳食營養素參考攝取量」資料為依據。本書用詞淺顯易懂，適合作為初次接觸營養學科讀者之入門書籍。

編號JE30-7 書名:新編護理學導論（七版）

作者:楊慕慈、李彩歆、方郁文、吳麗芬、歐祝君、傅玲、唐紀絜、詹美蘭、李欣慈、陳萩憶、陳淑姬、謝家如、邱馨誼、曾月霞、黃惠美、林素戎等
總校閱:無

定價:380 元

特色:依據教育部公布之標準課綱、考選部之命題大綱與時事議題編撰而成，以簡明敘述、表格概念圖、豐富的影像設計等方式呈現，除可促進學習生活化與樂趣，亦可作為應考用書。整體架構完整，有助於全方位學習，如「建立基本認知」的護理發展史、護理核心理念、護理理論與護理過程等；「加強專業認同」的我國健康照護體系、護理人員角色功能、護理專業團體等；「延伸學習議題」的護理倫理與法律探討之介紹。全書精心策劃，可提昇學習成效，如「學習目標」有助於掌握學習方向；「學習架構」以支狀圖呈現內文概念，可組織學習資訊；「重點摘要」複習內文重點，加強記憶與學習效果；「課後練習」有助於檢測學習成果，並調整學習方向。

編號IH20-6 書名:膳食療養學實驗（六版）

作者:謝淑玲、舒宜芳、陳信宏、陳燕華、廖淑芬、楊惠婷、蔡文騰、劉金華、陳怡璇、廖美玲、吳佳娟、楊新玲、王美櫻、陳美芳、劉沁瑜、余雅美、詹仲舒、蕭國鳳、林錦華等
總校閱:無

定價:400 元

特色:本書依疾病及飲食型態的不同共分為10章35個實驗，每一實驗設有前言、目的使讀者了解各治療飲食之定義，並清楚相關飲食原則。為使讀者更能融會貫通，各實驗中設有飲食設計範例，使學生更清楚如何依不同的病情需要設計相關飲食計畫。於各實驗後設有問題與討論，可引導讀者深入思考實驗之意義。

編號IE10-6N 書名:實用膳食療養學（六版修訂版）

作者:鄭兆君、黃淑俐、丁冠玉、吳淑如、葉寶華、鐘淑英、張月萍、戴瑄、詹仲舒、黃秀珠、孔慶聞、蕭千祐等
總校閱:彭巧珍總校閱

定價:500 元

特色:無

編號MR70-4N 書名:兒童產業概論與實務（四版修訂版）

作者:薛慧平、張冠萫、陳建志等
總校閱:無

定價:320 元

特色:有別於傳統的教科書，本書強調「理論」結合「實務」的精神，重視理論的實際運用，而非僅止一般兒童產業的導覽。本書涵蓋經濟學、管理學、行銷等課程之概念，內容深入淺出，初學者能輕鬆吸收相關學科知識，而進階者則可更快速的整合理論與實務之關聯。引領讀者掌握企劃技巧，透過企劃書範例，提供完整的兒童產業規劃流程概念。本書雖為大專用書，但是內容分別從經營、行銷面向探析兒童產業的經營及發展本質，並提供產業實例分析，亦適合業界人士參考使用。

編號JO40-2 書名:心理衛生（二版）

作者:李怡賢、陳宣佑、戴慧琳、蔡宜延、簡秀芬、林志豪等
總校閱:無

定價:300 元

特色:*各章先以小故事引起讀者興趣，引領讀者進入該章主題。 *本書從自我概念、挫折與衝突、壓力與適應、心理危機以及人際關係等角度，來提供讀者學習建立心理健康的觀念。 *章末以活潑多元的活動學習單設計，不僅提供讀者實際操作及檢視個人的心理健康狀況，也可輔助教師評量與課堂討論的空間。

編號ZP10N-2 書名:管理學-服務產業新趨勢（新修訂版）

作者:蘇子炘、陳淑慧、張可偉、吳贊鐸、林益昌、黃尹佐、羅屯元、鍾招正、湯美玲、范思瑀、許世洲、吳天元、江明翰、譚得祥等
總校閱:江明翰主編

定價:425 元

特色:68個管理故事無論是管人還是被管，都能理直氣壯！本書內容承襲一般管理學(management)之架構，內容涵蓋一般基礎理論及管理功能，為使更貼近觀光、休閒、餐旅等服務產業，另結合以下特色專欄： 13則　章前個案分析：採用與各章主題相關之管理故事，點明並引領讀者進入主題。 42則　內文專欄：除置入最新時事案例外，亦結合互動式情境題以驗證讀者對管理觀念與原則的了解程度，藉此提升讀者的思考思維及理解能力。 13則　章後個案討論：藉由實際管理個案做課後討論，以驗證讀者是否已具備實務之管理思維。

編號IB20-8 書名:實用營養學（八版）

作者:蔡秀玲、張振崗、戴瑄、葉寶華、鐘淑英、蕭清娟、鄭兆君、蕭千祐等
總校閱:謝明哲總教閱

定價:420 元

特色:本書內容包含營養學、生命期營養及疾病營養之實用概念，可作為日後相關營養知識之學習基礎。各章附有豐富圖表，可協助讀者理解及明瞭內容，並提升學習興趣。

編號KB10-2N 書名:生物統計學（二版修訂版）

作者:賴嘉祥等
總校閱:無

定價:200 元

特色:簡列生物統計運算所需基礎算式、計算機與軟體符號等內容，實用性高。大量生活化及護理科系相關範例與練習題，幫助讀者將統計概念帶入日常、多次練算，熟悉及理解統計的意義。內容搭配EXCEL簡易操作說明，讀者能動手實際操作與運用，提升學習效果。新增「雙因子變異數分析」介紹及「專門職業及技術人員高等考試工業安全技師」考題，增加應用性，使內容更加完整。

編號CJ92N 書名:解剖學圖譜（修訂版）

作者:王霈、郭純琦等
總校閱:無

定價:400 元

特色:無

編號JO35N-2 書名:新編心理學概要（新修訂版）

作者:林俊德、簡秀芬、陳淑姬、陳柏年、陳致豪、王均安、蔡群瑞、林靜幸、姚俞君、李玉嬋、林佩玲、劉雅瑩等
總校閱:李玉嬋總校閱

定價:380 元

特色:由淺入深掌握內涵—各章架構圖、系統性呈現本書內容具體呈現輔助理解—新增內容圖表、增進記憶結合生活豐富學習—生活實例、學習活動、自我評量

編號AA30-3 書名:社會學概論（三版）

作者:周宣辰、黃柏叡、楊志宏、葉明芬、洪文東、王枝燦、張富萍、陳儒晰、魏宗明、賴奕志、楊靜怡等
總校閱:何明修總校閱

定價:380 元

特色:●結構清晰以清晰的結構、簡潔的文字，深入淺出地介紹社會學的基本概念，方便初學者掌握社會學的梗概，是研讀社會學的良好入門書籍。 ●生活化各章所探討的社會學概念都與個人日常生活息息相關，能夠引導讀者進一步思考與探索社會與個人的關係。

編號BJ45-2N 書名:物理學（二版修訂版）

作者:林旺德、栗崇中、蔡明松、曾永寬、王世傑、張國平、林威安等
總校閱:無

定價:280 元

特色:邀集國內具豐富教學及實務經驗的學者執筆，並以深入淺出的編撰方式介紹物理學的各項觀念，讓讀者可輕鬆掌握物理學習重點。本書內容除介紹一般物理學的觀念和基本理論外，同時提供物理學在醫護方面的應用說明，用物理觀點來解釋日常生活常見的臨床醫護科技（如血壓計、輪椅、超音波及電磁波等…），讓物理成為容易理解且有趣的學科。各章節前呈現應能達成的學習目標，使讀者能清楚掌握該章的學習方向；內容以簡單、易懂的文字描述，並搭配相關圖表及例題，讀者可加深其學習印象。文後的重點整理協助讀者方便複習本章所提重點。章末則設有課後練習，啟發讀者思考並自我測驗，提升學習成效。

編號PG30-6N 書名:新編餐飲衛生與安全（六版修訂版）

作者:陳德昇、邱致穎、林信宏、吳許得、鄭信男、夏先瑜、彭庭芸、游銅錫、葉佳聖、莊立勳、紀學斌、林苑暉等
總校閱:無

定價:420 元

特色:內容以餐飲業相關的內容為主，以與一般食品衛生安全區隔。著重介紹餐飲業相關微生物的認識、環境、設備與器具、食材採購儲存、餐點製備與儲存之衛生安全相關的注意事項與對應方法，以預防產生食品中毒或其他危害。最後輔以各種法規介紹，讓讀者了解政府對餐飲業衛生安全之要求與規定。

編號JH60C-7 書名:新編社區衛生護理學（七版）

作者:王淑諒、洪文綺、林珠茹、洪錦墩、劉培懿、王惠玲、嚴毋過、顏效禹、崔清新、邱馨誼、廖秀珠、黃慧娜、何瓊芳、尹順君、張筱玲、林聖敦、邱子易、陳萃婷、柯惠玲等
總校閱:邱子易總校閱

定價:650 元

特色:邀集國內大學、技術學院、專科學校之授課教師，以其多年的教學經驗並參考國內外資料編撰而成。全書章節架構完整，呈現國內最新的社區衛生政策，並融入護理考照趨勢，以符合讀者考照需求。特闢一章呈現我國推行社區衛生之特殊議題，如家庭暴力、外籍配偶、隔代教養等，以利讀者充分掌握社區衛生之動向與發展重點。各章節清楚地描述學習重點，適當配合圖片、表格與流程圖的說明，加強知識的融會貫通與提升學習效果。每章末附有「課後練習」，可讓讀者自我檢測以幫助學習；設有「專欄」，使社區衛生實務與學理能相互呼應，加深讀者對社區衛生護理的了解。

編號JB20-7N 書名:長期照護（七版修訂版）

作者:田玫、薛夙君、翁莉婷、葉莉莉、吳淑如、宋惠娟、陳淑雯、賈淑麗、蔡馥妃、吳玲娟、郭淑珍、洪秀吉、陳惠津、張萃珉、楊嘉玲等
總校閱:翁莉婷總編閱

定價:400 元

特色:本書介紹長期照護需求及整體政策藍圖、結合長期照顧最新法規及相關內容資訊，以深入淺出的方式來幫助讀者了解目前長照最新概況。

編號UA40N 書名:休閒概論（修訂版）

作者:彭家源、范育成、劉旭冠、羅元宏、劉宗豪、楊其曄、盧俊吉、蘇俊雄、毛家驊、陳正奇、林志朋等
總校閱:無

定價:400 元

特色:本書以休閒的核心概念做為基礎，更進一步探討人們對休閒活動需求的動機，以及休閒產業化的過程及其對生活的影響；並以各章主題結合案例呈現，再於章末彙整重點，期以最深入淺出的方式建立讀者對於「休閒」相關之基本認識。

編號RA10-4N 書名:社會工作概論（四版修訂版）

作者:許凱翔、王文娟、南玉芬、吳宗仁、邱汝娜、黃誌坤、陳秀靜、劉珠利、曾竹寧、王育瑜、曾仁杰、陳振盛、張麗玉、李易蓁、林桂碧、萬心蕊、謝依君、黃盈豪等
總校閱:古允文總校閱

定價:600 元

特色:全書架構設計參考社會工作師專業證照考試所規範的內容，能夠同時滿足教學與考試之用。以淺顯的筆法呈現社會工作相關學理知識，為讀者建構對社會工作之基礎概念，切合初學者之學習需求。

編號PM20-3N 書名:食物製備原理與應用（三版修訂版）

作者:徐阿里、賴奕瑄、蘇烈頎、許淑真、曾鑫順、張惠琴、王正方、蕭烟淨、夏先瑜、何學斌、邱致穎、林正昌、蕭祺娟等
總校閱:無

定價:400 元

特色:本書以深入淺出的方式探討食物於烹調製備時之各項要點，內容涵蓋各大類食物之成分與特性、選購與儲存、製備原理與相關烹調應用等，結合理論與實務，做一全面性之闡述與探討。各章節前呈現學習目標與重要字彙，使讀者能清楚掌握該章的學習方向；文中專有名詞以中英文共同呈現，可加深學習印象；章末則設有課後練習，可啟發讀者思考並自我測驗，提升學習成效。

編號IB60-5 書名:營養學（五版）

作者:徐成金、吳志忠、盧義發、蕭慧美、魏明敏、張菡馨、黃惠煐、楊新玲、吳淑惠、林錦華、呂孟純、陳宣穎、吳素珍、趙璧玉等
總校閱:徐成金總校閱

定價:600 元

特色:章節前呈現「學習目標」、「重要字彙」，可幫助讀者掌握學習方向與重點；章末「課後練習」，啟發讀者應用與思考能力。除介紹六大營養素、生命期營養外，針對體重控制、保健食品均有介紹，提供讀者多元化學習。特別收錄行政院衛生福利部公布之「兒童及青少年身體質量指數之體位評估指標」、「台灣地區兒童及青少年生長曲線圖」資料，以供讀者即時查閱。

編號ME20-5 書名:新編兒童福利（五版）

作者:馮瑜婷、朱寶青、施敏雄、楊志宏、李介至、邱華慧、謝佳吟、許家彰、郭春在、高員仙、黃紹烈、謝國聖、林雅容、全國成、李宏文等
總校閱:邱華慧校訂

定價:420 元

特色:配合相關兒童福利法規的修訂與制定進行改版，提供讀者最新訊息。將兒童福利領域中重要的概念，以清晰的結構加以組織，方便學習者掌握學習的經緯。兼具理論與實務的論述，並涵蓋對不同族群兒童的福利服務介紹。內容精簡完整，適合初學者及在職進修者作為學習用書。涵蓋兒童福利現況的核心內容以及未來發展的新趨勢。

編號NC30-5 書名:化粧品安全性與有效性評估（五版）

作者:林恩仕、謝珮文、廖平喜、孫于芸、陳睿能、仇敏、林盈谷、李佳晉、陳崇裕、王漢傑等
總校閱:林恩仕總校閱

定價:300 元

特色:以「安全性」與「有效性」為主要論述，探討關於老化、美白、防曬及頭髮等產品，並輔以國內合格檢驗產品之介紹。本書各章節以深入淺出且專業的方式闡述化粧品安全性與有效性的基本概念，再延伸至各類化粧品其功效的試驗方法及評估，內容涵蓋理論與實務方面的介紹。文中以粗體字呈現重要字彙，文末亦設有課後練習使讀者能迅速掌握重點且自我測驗。

編號FA10-5 書名:食品衛生與安全（五版）

作者:曾浩洋、林麗悅、陳淑莉、何中平、黃乃芸、劉慧蓉、陳建元、劉伯康、李貽琳、黃寶雄、蔡順仁、柯源悌等
總校閱:陳建元、黃中宜修編

定價:500 元

特色:各章節附有重要字彙（中英對照），立即掌握該章重點。食品衛生安全與管理該章之危害分析重要管制點附有危害工作分析表與計劃書，增加此部分之實用性。細菌性食物中毒該章收錄最新台灣地區食物中毒資料數據。環境相關之有毒物質中有害性金屬部分增列各中毒事件，多氯聯苯與環境荷爾蒙亦說明其作用機轉，加強對此之重視。食品加工調理過程中所產生之致癌物及誘突變物於本書詳加說明，增進讀者相關知識。生物技術與基因改造食品於現今亦受重視，於本書中探討其相關安全性。

編號JA30-4N 書名:醫護專用術語（四版修訂版）

作者:李佩育、溫孟娟、劉怡秀、劉明德、吳寶觀、沈燕芬、張淑女、蔡秀美、劉佩青、曾翊瑄、孫淑敏等
總校閱:無

定價:425 元

特色:摘入醫院常用字彙，並詳細附上音標及解釋。針對他書未有部分補強之特性，以利讀者更易了解、熟悉，如「醫院組織結構與醫護人員」、「病歷與交班」、「飲食用語」。相關性詞彙統合比對，讓讀者更快掌握並融會使用。配合圖片解剖之內容，詳加說明且附相關詞彙。

編號FD30N 書名:食品加工學（修訂版）

作者:林淑瑗、饒家麟、顏裕鴻、王聯輝、蔡碧仁、鄔文盛、蕭泉源、林麗雲、陳時欣等
總校閱:徐詮亮編修

定價:750 元

特色:本書除食品加工學之基礎內容，可供讀者做為國家考試參考用書外，並額外添加食品加工單元操作之章節介紹，更利於讀者吸收完整知識。

編號FC25-2 書名:食物學原理與實驗（二版）

作者:陳肅霖、徐近平、蔡文騰、劉佳玲、徐永鑫、黃湞鈺、江孟燦、江淑華、黃千純、林志城、鄭安晴等
總校閱:無

定價:500 元

特色:每章首附加一則「食事專欄」，與目前實際案例議題做結合，更加生動活潑。增編食物學原理之相關實驗章節及習作，期使讀者藉由簡單操作能更具體了解應如何運用食物特性。本書以深入淺出的方式，從食物學原理的角度帶入食物原料學、食品加工學、營養學及食品化學的基本概念，有助於食品相關科系學生銜接相關課程。

編號FB10-4 書名:食品分析與檢驗(四版)

作者:藍群傑、陳明汝、張瑞郎、晏文傑等
總校閱:翁玉娥編修

定價:400 元

特色:本書結合食品與分析檢驗的基礎理論與操作實務，依下列主題進行編撰： 1.緒論：包含溶液之調配及樣品採樣、結果分析等基本實驗流程；另外說明實驗室之衛生安全原則。 2.食品中一般成分分析：包含水分、蛋白質、碳水化合物、灰分及礦物質、食品酸度及氯化鈉測定方法及流程。 3.食品添加物分析：包含防腐劑、抗氧化劑、保色劑、漂白劑、甜味劑、色素、殺菌劑之個論及檢測方法。 4.食品衛生檢驗：包含一般化學及重金屬汙染，以及微生物檢驗、水質檢測之相關內容。

編號UA20-2 書名:休閒遊憩概論（二版）

作者:巫昌陽、趙國斌、黃振紅、王伯宇、鄭峰茂、王月鶯、余尚恩、張偉雄、林子堯、林玉婷、廖清海、黃妍榛、陳文錦等
總校閱:巫昌陽總校閱

定價:450 元

特色:◎12 則章前案例藉由日常生活可見與本章主題相關的個案引領進入內文理論。 ◎20 則情報網透過近年與內文相關之報導更能將文中學理融會貫通。 ◎13 則小記事以抒情遊記或個案經歷分享，融入體會與內文相關之休閒遊憩經歷。 xxxxxxxxxxxxxxxxxxx 本書內容從休閒遊憩的概念，一直延伸到休閒遊憩產業的經營及發展，中間輔以數據及案例說明，期能使初入休閒遊憩的讀者對休閒遊憩之意涵有更深入之了解。

編號FC20-4 書名:新編食物學原理（四版）

作者:陳肅霖、徐近平、蔡文騰、劉佳玲、徐永鑫、黃湞鈺、江孟燦、江淑華、黃千純、林志城等
總校閱:無

定價:480 元

特色:每章首增加一則「食事專欄」，與實際案例議題做結合，更加生動活潑。更加清楚簡潔的內容編排及更精美的設計，可使讀者輕易掌握各章重點及方向，並一貫性地深入了解食物學原理。本書以深入淺出的方式，從食物學原理的角度帶入食物原料學、食品加工學、營養學及食品化學的基本概念，有助於食品相關科系學生銜接相關課程。

編號PA10-4N 書名:國際禮儀（四版修訂版）

作者:陳美雪、石詠琦、唐受衡、王承瑄、上官飛鳳、邱詩瑜、王寶英、賴櫻暖、盧永茵合著等
總校閱:無

定價:380 元

特色:本書針對各種國際禮儀分為3篇15章節，由新世紀形象學苑精心製作。各章節設有前言、結論，並穿插豐富的圖片，使讀者更能了解國際禮儀。於各章節後設有學習評量，使讀者藉由題目的練習，回顧該章內容並加強印象。本書最大特色為將國際觀注入實務內，並且配合現實的環境，提供大家學習禮儀的動機與期望。本書編纂係挑選應用面較廣的方向，不僅於課堂上，即使企業界也是最佳的工具書。本書最佳賣點是配合圖解，一學期使用下來，能讓學生畢業前修得一技之長，增加就業競爭力。

編號MA30-2 書名:嬰幼兒健康評估（二版）

作者:曾如敏、邱昆益、趙偉勛、李惠萍、陳淑貞、彭純芝、林珊妙、侯人尹、楊俊仁、林佩儀、羅雪琴、蔡政道、林炫沛、孫自宜、蔡惠玲等
總校閱:林炫沛校訂

定價:400 元

特色:完整呈現人體十大系統解剖生理精要、健康資料收集重點、評估程序及常見異常，以及心理社會評估内涵。全書架構分明，能使讀者快速掌握學習重點，各章以豐富圖表輔助說明，增加讀者學習成效。適合作為幼保相關科系學生、教保人員及家長學習嬰幼兒健康評估的學習指南。

編號ND10-4 書名:化粧品調製學（四版）

作者:陳玉芬、張乃方、吳珮瑄等
總校閱:無

定價:500 元

特色:●本書內容確切說明化粧品調製學的理論與相關應用，各章節段落分明、清楚易懂。 ●各章起始有學習目標和重要字彙，讓學習者可立即清楚學習重點。 ●說明各類型製品的調製配方，並提供市售產品成分分析。 ●各章附有相關圖、表與輔助說明，例如：香水的萃取方法（水蒸氣蒸餾法）配置圖。

編號CJ45-3NC-3 書名:人體解剖學(新修訂版)

作者:吳俊義、游美珠、黃慧貞、許瑋怡、周東賢、王慈娟、陳秀珍、陳昀佑、周東賢、郭純琦、林淑玟等
總校閱:無

定價:1000 元

特色:●邀集國內大專以上之授課教師，參考國內外最新資料及授課經驗，並配合「國家考試命題方向」及「歷屆考題」內容編撰而成，適合護理相關科系學生使用。 ●全書章節架構完整，以純解剖角度整體性介紹人體各系統之重要概念和知識，使讀者能有清楚且完整之解剖概念，可做為學習其他專業科目之基礎。 ●各章前呈現「本章大綱」、「學習目標」，使讀者建立整體概念，清楚該章之學習方向與重點；各章末附有「重點整理」、「課後練習」，可提供讀者複習與掌握重點，並進行自我測驗，以幫助學習成效；於書末呈現中英文解剖名詞索引，方便讀者查閱相關內容。 ●本書內文以條列式及簡捷表格取代冗長之敘述，並以粗體字標示重點，且內文中之重要字彙與專有名詞以中英文共同呈現，可加深讀者記憶。 ●全書各章均以色彩鮮明的精美彩圖搭配內文呈現，針對圖片不同類別之構造及重點，輔以不同顏色字體及粗體標示，並呈現中英文圖標，使讀者一目了然，加強學習印象及成效。

編號NP20-2 書名:美容經絡學（二版）

作者:李雅婷、李姿穎等
總校閱:李雅婷總校閱

定價:380 元

特色:(一)本書以簡潔清晰的文字敘述基礎理論，以圖輔助文字內容，簡單扼要，易學易懂，適合大專院校美容相關科系作為教科書之參考。 (二) 本書內容編排由理論說明至實務應用，讓學習者能奠定基礎後，再實際應用操作，為理論結合實務之教科書。 (三) 本書內容精簡完整，由中醫基礎理論、經絡定義、經絡穴位應用、美容及婦科保健問題之症狀與經絡腧穴按摩手法與應用，提供初學者掌握重點，更有效之學習。

編號KA20-2 書名:醫療品質管理（二版）

作者:鍾國彪、林雅雯、蔡雅芳、吳文祥、王瑛玫、陳柏翰、王惠玄、陳杰峰、廖熏香、林清維、張心怡、李政修等
總校閱:鍾國彪總校閱

定價:450 元

特色:改變，在「不得不」之前！在社會開放與民主改革的風潮下，消費者權益意識抬頭，對於醫療服務品質之要求愈來愈高。有鑑於此，本書茲邀集各學者就其專業領域共同編撰，適用於醫療管理及健康照護相關背景之以下對象： ●學生 ●教師 ●相關機構管理者 ●相關從業人員本版除加強與實務之連結外，特別新增延伸議題專欄，供讀者參考。

編號UA10-2 書名:休閒運動概論（二版）

作者:徐欽賢、徐欽祥、湯湧、林東興、邱豐傑、蔡永川、陳志成、李昱叡、林雲燦、徐茂洲等
總校閱:徐欽賢總校閱

定價:300 元

特色:本書內容理論實務兼備，以簡單卻不失重點的文字深入淺出地介紹休閒運動的基本概念、教育、企劃、產業管理、觀光、經營管理、現況與未來發展等，利用全盤性的概括介紹，引發讀者學習興趣、穩固讀者學習基礎，帶領讀者了解休閒運動的基礎理論。

編號FG60-2 書名:食品行銷學（二版）

作者:王良原、張正明、鄭博宇、周淑月、林慧生、汪復進、林宏達、鄭建益、鄭雅升、許育文、李芝音等
總校閱:林慧生主編

定價:425 元

特色:本書以系統性介紹，由理論步向操作，帶領讀者一窺食品行銷市場的特殊面貌： 17則個案討論採用與該章主題相符的時事議題，於章末帶入個案討論，加深讀者對內容的理解與應用。 重點一把抓章節前呈現學習目標與重要字彙，方便讀者掌握學習方向與各章重點。 學理與實務並重本書邀請學界與業界專家一同撰寫，以深入簡出的論述，引領讀者自在穿梭理論與實務面。

編號XC30-2 書名:老人生理學（二版）

作者:辛和宗、王明仁、陳家蓁、張宏祺、陳秀珍、陳雪芬、蔡秋帆、陳淑瑩、葉慧容等
總校閱:無

定價:500 元

特色:邀集各大專院校教學經驗豐富之教師，整合各校教學需求而編著，全文深入淺出，強調老化對人體之影響，以利讀者了解老人生理上的特色，進而提供適當之照顧。全書各章均以色彩鮮明的精美彩圖搭配內文呈現，針對圖片不同類別之構造輔以不同顏色字體標示，如消化系統之消化道及消化腺，使讀者一目了然，加深閱讀印象。本書內文中之專有名詞以中英文共同呈現，並於書末提供索引，方便讀者查閱相關內容；針對內文重點以粗體呈現，加深讀者記憶。「健康焦點」為針點老人常見生理變化所造成之疾病，做簡要介紹，有助於讀者在實務工作之應用。